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炝炒圆白菜的做法,做法简单,美味开胃,不会做饭也可以学会!

2018-05-16 09:29:37来源:生活全能小帮手点击量:3754

 炝炒圆白菜是一道营养丰富,清爽可口的美食,圆白菜营养丰富,合适家里所有的人吃,今天小编就为大家介绍炝炒圆白菜的做法。

用料:圆白菜,油,盐,干辣椒,花椒,醋、生抽

做法:

把圆白菜掰成小块

放入淡盐水中浸泡20分钟

洗净后捞出沥净水分

把干辣椒洗净切段

热锅凉油,放入花椒粒,小火炒香

放入红辣椒段炒香

放入沥净水分的圆白菜

大火,快速翻炒

炒制到圆白菜塌秧发蔫,加盐、醋、生抽调味

翻炒均匀,即可关火,出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

干辣椒非常容易炒糊,所以一定要用小火才能炒成香而不糊

圆白菜浸泡后一定要沥净水分后再炒。

下面再为大家介绍几款家庭版炒菜的做法~

炝炒土豆丝

【主 料】

土豆2个

【辅 料】

干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙

【做 法】

1.将土豆去皮洗净

2.准备干辣椒段、花椒粒

3.土豆切丝,放入水中浸泡十分钟去除淀粉

4.沥干水分备用

5.油烧热,将干辣椒段、花椒粒放入锅中爆香

6.香味出来后倒入土豆丝

7.大火快炒

8.起锅前放入食盐调味即可

小炒肉

用料: 五花肉 适量、蒜苗 10颗、小红椒 2颗、小青椒 3颗、豆瓣酱 1汤匙(20克)、辣椒油 半汤匙(10克)、葱姜蒜 适量;

做法

1.冰冻的五花肉化冻。这次做菜只用了四分之一。将五花肉切薄片待用。蒜苗切片,蒜苗根部对半抛开切段,若是根部很大,四瓣抛开切段。辣椒切片,葱姜蒜切片。

2.适量花生油,大火热油后,放入五花肉和3颗冰糖,将切片的五花肉炒至打卷。

3.将大卷的肉推至锅边,放入10颗花椒1颗五香,葱姜蒜翻炒出香味。

4.沿锅边倒入些许料酒,翻炒出香味,再放入尖椒翻炒几秒钟。

5.加入适量老抽(约10克),适量生抽(约10克),翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱,半汤匙红辣椒油,翻炒均匀。

6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生,加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~(前面加的豆瓣酱非常咸,因此我没加盐。也可依自己口味为自己带盐)

荷兰豆炒腊肉

食 材:荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油(10克)2茶匙

做 法:

1、准备好全部食材

2、烧一锅开水,将荷兰豆择洗干净后,放入沸水中汆烫15秒左右捞出,沥干水分备用

3、将腊肉切成接近透明的薄片,备用

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸,将洗净的腊肉放入,煮1分钟后捞出,沥干水分

5、锅中放油烧至六成热,放入姜末、蒜末爆香

6、将腊肉倒入锅中,中火煸炒至腊肉出油,变成完全透明

7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。

干煸豆角

主料:四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许

做法:

1. 锅中做油,豆角下锅,小火煎,煎至表皮微起皱微焦,盛出备用

2. 肉沫用少许老抽抓匀,下油锅炒至变色,盛出备用

3. 锅中做少量油,七成热,下入花椒麻椒中小火炒出香味,下入干辣椒段炒香,再加入葱姜蒜末爆香

4. 倒入肉沫、豆角,翻炒几下,加少许老抽、生抽、盐、糖,翻炒片刻即可

(本文由驻马店广视网编译,拒绝任何不保留版权的转发,如需转载请添加本文链接:/food/show-110-212425-0.html

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[责任编辑:侯君 审核:平筠 终审:赵歌平]

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